Кофе-станция или кафе: что выгоднее?

Своё кафе — мечта многих предпринимателей, но и большой риск. Сравниваем вложения, расходы и нагрузку с автономной кофе-станцией.

Когда хочется зарабатывать на кофе, первым делом думают о своём кафе. Уютная атмосфера, постоянные гости, запах свежего кофе — звучит заманчиво. Но на практике кафе — это большие вложения, много персонала и длинные рабочие дни. Автономная кофе-станция решает именно эти вопросы.

Вложения

Кафе нужны помещение, ремонт, мебель, оборудование и обычно крупный залог. Станция Cup'D стоит от 5 900 €, при желании — в рассрочку с небольшим первым взносом.

Персонал

Кафе не работает без бариста — с зарплатами, подменами на время отпуска и больничными. Станция работает без персонала. Обслуживание занимает около 3 часов в неделю.

Площадь и аренда

Кафе нужны десятки квадратных метров в хорошем месте. Станции хватает около 1 м², и она может стоять там, где люди уже есть: в бизнес-центре, торговом центре, университете или фитнес-клубе.

Часы работы

У кафе фиксированный график, который зависит от персонала. Станция продаёт всё время, пока открыта локация.

Запуск и окупаемость

До открытия кафе часто проходят месяцы. Станция Cup'D готова к работе за 21 день, средняя окупаемость — 6–8 месяцев.

А атмосфера?

Кафе остаётся местом, где можно посидеть, и станция его не заменит. Но для быстрого и хорошего кофе на ходу — перед встречей, после тренировки, между парами — она удобнее и дешевле. Поэтому всё больше локаций выбирают самообслуживание.